Majeka House

Bittet man Chefkoch Lucas Carstens, die Küche des Majeka House in Stellenbosch mit einem Wort zu beschreiben, zögert er keine Sekunde: „hyper-local“ lautet das Motto. Was das bedeutet? Eine Speisekarte, die fast ausschließlich lokale Hersteller innerhalb eines 20 Kilometer Radius zelebriert. Das, und noch viel mehr, macht Lust auf eine Übernachtung im Majeka House.

In der Majeka Kitchen (ehemals Makaron Restaurant) im Design-Hotel Majeka House sind die Zutaten die Stars der Show – anstatt viel herumzudoktern hebt Carstens schlicht den Geschmack hervor. Dazu braucht er erstklassige, biologisch angebaute Erzeugnisse – Obst, Gemüse und essbare Blumen holt er sich entweder aus dem eigenen Hotelgarten oder von der Mason Farm, Fisch von Fischern am Westkap, Fleisch von vertrauenswürdigen Fleischhauern. Gäste wählen zwischen vier und sieben „Teller“ aus – Gerichte wie Oktopus mit Zitrone, Kapuzinerkresse und Papaya; gegrillte Rote Beete mit Pilzen und Kelp; und Black Angus Rinderbrust mit Pastinake und Macadamianüssen. Dazu passen Weine vom benachbarten Vriesenhof Weingut besonders gut.

Und weil der Wein so gut schmeckt sollte man vorausdenken und auch gleich eines der von Innenarchitekt Etienne Hanekom, zusammen mit Majeka House Besitzer Lloyd van der Merwe and Karine Dequeker-van der Merwe, individuell gestalteten Hotelzimmer buchen. Lloyd und Karine haben ein stilsicheres Auge für Design das extravagant wirkt, ohne dabei in die Kategorie Kitsch abzurutschen. 2017 wurde Majeka House dafür von Condé Nast Johansens als „Best Design Hotel“ ausgezeichnet.

Je nachdem in welchem Zimmer man landet schaut man unter Umständen auf einen Riesen-Wand-Flamingo, oder auch auf ein Gemälde das anstatt an der Wand über dem Bett an der Zimmerdecke hängt. Auch die Bar ist ein Design-Hit der bei einem Aperitif oder Digestif (oder auch am Nachmittag bei einem Cappuccino und einem Stück hausgemachten Kuchen) näher inspiziert werden sollte. Dann wären da noch die „pigs“ – Karine ist leidenschaftliche Schweine-Sammlerin. Mehr als 200 sind es mittlerweile, im ganzen Hotel verteilt – groß, klein, aus Kupfer oder Plastik, bunt oder Gold. Und im Vergleich zur Küche, weitgereist – Stammgäste bringen oft neue Versionen aus aller Welt mit, um die kultige Kollektion zu vergrößern.